Scarica Le infinite valenze del cibo. La parola acqua non avrà mai sete [pdf] - Nanda Salsi

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Questo testo è un cammino di ricerche culturali e riflessioni sul tema dell’alimentazione, dalle prime civiltà orientali a quelle dell’Antico Testamento, della Magna Grecia e di Roma; approfondendo il nuovo rapporto con il cibo della Civiltà cristiana. Passando per l’Età Medievale e il Rinascimento, parla dei cuochi più famosi dei secoli XIX e XX; arrivando al Terzo Millennio, della cucina light, destrutturata, molecolare. Imperdibili le ‘preferenze a tavola’ dei Papi Woytjla, Benedetto XVI e Bergoglio. Il libro parla del cibo nei suoi aspetti psicofisici, salutistici, simbolici e spirituali: e non potrebbe essere più ‘inclusivo’ di EXPO 2015. Ogni capitolo ha appropriate ricette con foto
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